Milchsauer eingelegtes Gemüse

Die Produkte von Kanne Brottrunk kenne ich schon von den Heilpraktiker-Messen, die ich regelmäßig besuche. Neben der Einnahme des Brottrunks, kann man ihn auch super zum Einlegen verwenden.

 

Zubereitung:

Einen kleinen Weiß- oder Rotkohl grob raspeln und in Einmachgläser schichten. Pro Glas 6-8 Wacholderbeeren und 2 Lorbeerblätter hinzugeben. Salzwasser abkochen, erkalten lassen und die Gläser damit auffüllen. In jedes Glas 2 Eßl. Kanne Brottrunk hinzugeben.

Einmachgläser verschließen und 3 Wochen lang in einem dunklen, kühlen Raum gären lassen. Kann als Salat serviert werden. Ggf. noch eine Salatsauce aus Créme fraîche und Kräutern dazu reichen.

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Naturheilpraxis St. Rochus

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