Ostern ohne Eierlikör geht gar nicht. Leider bleiben bei vielen Likören die Hühner auf der Strecke. Während wir bei unserem Frühstücksei darauf achten, dass sie von glücklichen Hühnern gelegt wurden, die mit ihren Brüdern auf dem Hof um die Wette laufen dürfen, vergessen wir die Herkunft der Eier im Likör. Das gleiche gilt auch für die Eier in vegetarischen Produkten wie Aufschnitt und anderen Fleisch-Ersatzprodukten. Die Lösung ist selbstgemachter Eierlikör aus Bio-Eiern oder gleich ein veganer "Eierlikör". Ich habe mal ein wenig experimentiert und das Resultat schmeckt überraschend ähnlich. Für alle, die auf den echten Eierlikör nicht verzichten möchten, gibt es natürlich auch ein Rezept.