Dieses Jahr findet sich in unseren Osternestern ein Glas Möhren-Apfel-Orangen-Marmelade. Osterhases Lieblingsmarmelade also 😉 Durch die Äpfel und den Orangensaft kommt die Orangen-Note hier auch gar nicht bitter durch - sondern schmeckt ganz süß und fruchtig!

Osterhases Lieblingsmarmelade

Zutaten:

• 300g geschälte Möhren
• 300g geschälte Äpfel
• 300ml Orangensaft
• Saft einer ausgepressten Zitrone
• Orangenschalenaroma oder einige Tröpfchen Taoasis Orangenöl
• 1kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:

Genügend Marmeladengläser bereitstellen, bei mir waren es 7.

Den Saft der ausgepressten Zitrone und den Orangensaft in einen Topf geben. Die Möhren und Äpfel in kleine Stücke schneiden, hinzugeben und alles kochen lassen bis die Möhren und Äpfel weich sind. Mit dem Pürierstab pürieren, den Gelierzucker hinzugeben und alles nach Packungsanweisung kochen. Das Orangenschalenaroma bzw. Orangenöl hinzugeben.

Gummihandschuhe anziehen (damit man die heißen Gläser besser halten kann) und die Masse noch heiß in die Gläser füllen.

Guten Appetit!

Tipp: Natürlich könnt ihr die Gläser auch hübsch verpackt als kleines Ostermitbrinsel verschenken, oder einige Esslöffel für eine fruchtige Tortencreme verwenden. Auch lecker: als Aufstrich für das beliebte traditionelle Teegebäck der Engländer: Scones.

Zu Osterhases Lieblingkuchen aus dem letzten Jahr geht es hier.