Ich finde die leckeren Vital-Kekse nach Hildegard von Bingen passen immer - egal zu welcher Jahreszeit. Mit einer duftenden Tasse Tee und einem guten Buch wird jeder Nachmittag zum Urlaub.

Zutaten:

400 g Dinkelmehl, 250 g Butter (oder Margarine), 150 g Rohrohrzucker, 200 g gemahlene Mandeln, 2 Eier, 20 g Zimt, 20 g Muskat, 5 g Nelken, 1 Prise Salz

Zubereitung:

Alles mit dem Handrührgerät verkneten, Plätzchen ausstechen und bei 180° C 25 Minuten backen.

Die heilige Hildegard von Bingen beschreibt diese Kekse so: "mit starker nervenberuhigender Wirkung ", sie sollen "die Bitterkeit des Herzens vertreiben, einen fröhlichen Geist machen und die Sinne reinigen".